Ernährung

Was hat Saison im Juni? Der Saisonkalender für mehr Nachhaltigkeit!

Jeder von uns kann Schritte zu mehr Nachhaltigkeit unternehmen, einer davon ist saisonal und regional zu essen. Das spart lange Transportwege über den Schiffsverkehr oder den Flugtransport. Wir haben dir aufgelistet, welches Obst und Gemüse in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktuell Saison hat!

Im Freiland wächst im Juni

Fördere deine heimischen Bio-Bauern und kaufe dein Obst und Gemüse am besten frisch auf dem Markt aus der Region. So unterstützt du eine giftfreie und ökologische Landwirtschaft mit kurzen Transportwegen.

Obst:

  • Erdbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen, süß

Gemüse:

  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Chinakohl
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Gurken: Einlege- und Schälgurken
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Poree (Lauch)
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rhabarber
  • Rote Bete
  • Sellerie: Stangensellerie
  • Spargel
  • Speiserüben (Mai-/Herbstrüben)
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Zwiebeln (Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln)

Salate:

  • Eissalat
  • Endiviensalat
  • Feldsalat
  • Kopfsalat, Bunte Salate
  • Radicchio
  • Romanasalate
  • Rucola (Rauke)

Im Gewächshaus gedeiht im Juni

In einem geschützten Anbau oder leicht beheiztem Gewächshaus lässt sich folgendes anbauen:

Obst:

  • Himbeeren
  • Kirschen, süß

Gemüse:

  • Rotkohl
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zwiebeln

Aus der Lagerhaltung kommt im Juni

Gemüse:

  • Chicorée
  • Kartoffeln
  • Möhren/Karotten
  • Rotkohl
  • Sellerie (Knollensellerie)
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zwiebeln

Danke dir fürs vorbeischauen auf dem Brain Food Magazin! Ich freue mich, wenn ich dir bald die saisonalen Lebensmittel des Monats Juli vorstellen darf!

 

 

 

photocredits:
Illustrationen: vecteezy, freepik und iStock
Erdbeer Foto: tanyasharkeyphotography Getty images Pro

 

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