Asiatischer Gurkensalat mit Karotten und Sesam

Knackiger asiatischer Gurkensalat mit Karotten, Sesam und Sojasoße, in 10 Minuten fertig.

Vorbereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Salat

2 Stk. große Gurken oder mehrere Kleine
3 Stk. kleine Karotten
1 EL Sesam schwarz, weiß oder beide
1 EL Tamari Sojasoße, alternativ Coco Aminos Würzsauce
1 TL Zitronen- oder Limettensaft frischgepresst oder aus der Glasflasche
1 cm Ingwer, frisch, geschält und gewürfelt.
1 EL Walnussöl
1 TL Algensalat (gibt es bereits gemischt zu kaufen.) Alternativ: Dulse- oder Noriflakes.
½ TL Kokosblütensirup oder Kokosblütenzucker
1 Stange Frühlingszwiebel
½ TL getrockneter oder frischer Knoblauch optional
Prise Chiliflakes / Paprikapulver optional
1 EL frisches Koriandergrün optional

Die Gurke darf ihre Schale behalten, sofern sie Bio-Qualität hat und gewaschen wurde. Schneide die Gurke in etwa 1cm dicke und 3 cm lange Streifen.
Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen (Julienne).
Schneide die Frühlingszwiebel mit dem Messer in längliche Streifen.
Füge alle Zutaten für deine Soße hinzu und vermische den Salat gut. Chiliflocken und Knoblauch kannst du auch optional in kleinen Schälchen dazu servieren, so entscheidet jeder Gast für sich, ob er die Zutaten hinzufügen möchte.
Lass den Salat mind. 10 Minuten vor dem Servieren ziehen. Als Dekoration und für den extra nussigen Geschmack, gibst du kurz vor dem Servieren den Sesam über den Asiasalat.

Zubehör: Messer und Schneidebrett, optional: Julienneschneider für die Karotten, Schüssel zum Mischen des Salats.