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Basischer Snack – Mandel-Sesam-Kugeln

Basische Lebensmittel solltest du immer wieder in deinen Speiseplan einbauen, um den Säure-Basen-Haushalt in deinem Körper ausgeglichen zu halten. Im Durchschnitt nimmt der Mensch deutlich mehr Säuren über seine Ernährung auf als er sollte. Es gilt die 80/20-Regel: 20% Säuren (wobei es hier auch gute und schlechte gibt) und 80% Basen sollten deine gesunde Ernährung ausmachen. Diese Mandel-Sesam-Kugeln sind der perfekte basische Snack, denn sie enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine, so kannst du deine basische Ernährung besser einhalten.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 15
Gericht: Nachspeise, Snack
Zutaten Kochutensilien Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 25 g Mandeln
  • 25 g Sesam
  • 100 g Datteln
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kakaopulver, Kokosflocken, Sesam zum bestäuben/dekorieren. optional

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Schüssel
  • 1 Teelöffel

Zubereitung
 

  1. Die Mandeln und den Sesam in der Küchenmaschine hacken und in eine Schüssel geben. Nun die Datteln ebenfalls in der Küchenmaschine hacken und zu den Nüssen geben.
  2. Zimt und Salz zur Nuss-Dattel-Mischung geben. Mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zwischen den Handflächen zu mundgerechten Kugeln formen.
  3. Wenn du möchtest, wälzt du die Powerkugeln zum Abschluss noch in Sesam, Kokosraspel oder Kakao. In einem luftdicht verschlossenen Behälter kannst du sie für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Wenn du die Mandeln und den Sesam noch verträglicher machen möchtest, dann lege sie 8 Std. In Wasser ein, so baut sich die Phytinsäure ab. Schütte das Wasser danach weg und lasse die Nüsse/Samen vor der weiteren Verarbeitung trocknen. Phytinsäure ist in normalen Mengen kein Problem für einen gesunden Körper, dennoch wer viel Nüsse und Samen zu sich nimmt, dem empfehle ich das Einlegen in Wasser, um weniger von der Phytinsäure aufzunehmen.