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Bratäpfel mit Vanillesoße

Bratäpfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und selbstgemachter Vanillesoße.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Nachspeise
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

Bratäpfel
  • 4 mittelgroße Äpfel
  • 40 g Marzipanrohmasse
  • 30 g gehackte Mandeln
  • 30 g gehackte Haselnüsse
  • 4 EL Kokosblütensirup
  • 25 g pflanzliche Butter
  • 1 Handvoll Cranberries oder Rosinen
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Nach Belieben Puderzucker Ersatz aus Erythrit Puderxucker
Vanillesoße
  • 250 ml Hafermilch oder Sojamilch
  • 13 g Speisestärke
  • 20 g Kokosblütenzucker
  • 1 Messerspitze Bourbon Vanille-Extrakt

Zubereitung
 

  1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor. Wasche die Äpfel, schneide die Obere Hälfte ab wie eine Art Deckel und entferne das Kerngehäuse großzügig.
  2. Alle Zutaten bis auf den Puderzucker in einer Schüssel vermischen und dann damit die Äpfel befüllen.
  3. Die Apfeldeckel auf die Äpfel setzen und für ca. 30 Minuten backen.
  4. Die Vanillesoße vorbereiten: Alle Zutaten für die Soße in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Mit der warmen Vanillesoße übergießen und mit Zimt und Puderzucker bestäubt servieren.

Notizen

Zubehör: Schneidebrett und Messer, Rührschüssel, Ofen, Pfanne oder ofenfestes Gefäß, Topf für die Vanillesoße.