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Cashew Aioli – cremig und lecker ob als Nudelsoße oder Dip!

Cashew-Aioli: cremig als Nudelsoße oder Dip, ganz ohne Ei.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 100 g Cashew Nüsse
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 EL frischer Zitronensaft / oder Limettensaft
  • 1 Prise Meersalz, Steinsalz oder Bergkristallsalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL scharfer Senf
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL natives Olivenöl
  • 1 TL Hefeflocken

Zubereitung
 

  1. Cashews mindestens vier Stunden einweichen lassen, danach mit Wasser abspülen.
  2. Knoblauch schälen und grob hacken.
  3. Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben. So lange mixen bis eine cremige Aioli entstanden ist. / oder wenn kein Mixer vorhanden ist, die Zutaten mit einem Pürierstab in einem hohen Gefäß pürieren.

Notizen

Zubehör: Messer und Schneidebrett, Mixer oder Pürierstab, Schälchen oder Teller zum Servieren.