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Guacamole nach einem mexikanischen Originalrezept

2014 durfte ich ein halbes Jahr in Mexiko leben und habe in dieser Zeit viel über die mexikanische Küche gelernt. Unteranderem habe ich auch dieses Orginalrezept für Guacamole von einer mexikanischen Frau bekommen. Heute teile ich den gesunden Avocadodip mit dir, der sich perfekt als Snack für einen gemütlichen Fernsehabend oder ein Buffet eignet. Zum Dippen empfehle ich Maischips oder Gemüsesticks
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Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Stk. Avocado
  • 1/4 Stk. rote Zwiebel
  • 1/4 Schote frische Chili / oder 1 Prise Chilipulver
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL gehacktes frisches Koriandergrün Alternative: gehackte Petersilie
  • 4 Stk. Cherrytomaten geviertelt
  • 1 EL vegane Sour Creme optional

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Gabel
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett

Zubereitung
 

  1. Avocado mit dem Messer hälfteln. Wenn du nun mit dem Messer in den Kern hackst, bleibt das Messer stecken und du kannst einfach den Kern rausziehen.
  2. Mit einem Löffel kannst du nun das Avocadofleisch aus seiner Schale löffeln und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel lässt sich die Avocado einfach zerkleinern, ich persönlich mag es wenn noch ein paar Stücke erkennbar sind und die Guacamole nicht komplett weich püriert ist.
  3. Frische Chili vom Kerngehäuse und den Samen befreien und mit einem Messer klein stückeln, zieh dir am besten Handschuhe an oder stelle sicher dass du dir keinesfalls mit den Chilifingern aus Versehen ins Auge fasst. Gib Chili, Limettensaft, rohe gehackte Zwiebel, frischen gehackten Koriander (oder Petersilie) und geviertelte Cherrytomaten dazu. Optional kannst du die Guacamole mit veganer Sour Creme noch cremiger machen.