Zutaten
Zubereitung
- Schneide den Ingwer in schmale Scheiben oder kleine Würfel. Die Form deines kandierten Ingwers ist nur eine persönliche Geschmackssache. Gib ihn dann zusammen mit einem Liter Wasser, dem Kokosblütenzucker und den Zitronenscheiben in einen Topf.
- Koche alles kurz auf und reduziere anschließend die Hitze. Lasse den Ingwer bei geringer Hitze (ca. 20 - 30 Minuten) und ohne Deckel köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
- Wenn der Ingwer glasig wird und das Wasser nahezu vollständig verdampft ist, kannst du den Topf vom Herd nehmen.
- Gieße den Ingwer durch ein Sieb und lass ihn anschließend trocknen.
- Tipp: Wenn du möchtest, kannst du den Ingwer wenn er noch leicht feucht ist, in Erythrit-Zucker wälzen. Das gibt ihm dann das gleiche Aussehen als hättest du haushaltsüblichen Zucker verwendet.
Notizen
Zubehör: Kochtopf, Schneidebrett, Messer, Sieb.