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Kürbishummus – ein gesunder Aufstrich für den Herbst

Herbstlicher Kürbishummus mit Kichererbsen, Tahini und Kreuzkümmel: ein cremiger Aufstrich und Dip.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Snack
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 160 g vorgegarte Kichererbsen aus der Dose oder einem Glas
  • 80 g gekochtes Kürbispüree z.B. aus Hokkaidokürbis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 TL Olivenöl
  • 3 TL Wasser
  • 2 TL Sesampaste Tahini
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer gerne frisch gemahlen
  • Ein paar Kürbiskerne, frischer Koriander und Kürbisöl zum Anrichten optional

Zubereitung
 

  1. Gieße das Wasser der gekochten Kichererbsen ab und spüle sie gut unter kaltem fließendem Wasser ab. Gib die Kichererbsen dann in einen Hochleistungsmixer zusammen mit dem Kürbispüree.
  2. Schäle die Knoblauchzehen und gib sie ebenfalls hinzu. Zusammen mit Olivenöl, Wasser und Sesampaste nun alles im Mixer zu einer feinen Paste pürieren.
  3. Ist deine Masse zu fest? Kein Problem! Gib einfach 1 - 2 EL Wasser hinzu. Nun kannst du deinen Kürbishummus noch mit frischem Limettensaft, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

Notizen

Ergibt 1–2 Portionen. Tipp: Schmeckt gut mit gerösteten Kürbiskernen, etwas Kürbisöl und frischem Koriander.
Zubehör: Hochleistungsmixer oder hohes Gefäß und Stabmixer, Messer und Schneidebrett, ggf. Zitronenpresse.