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Leckere Brownies ganz ohne Gluten

Glutenfreie Brownies aus Kidneybohnen, Kakao und dunkler Schokolade.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 16 Stücke
Gericht: Nachspeise
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 2 Dosen Rote Kidneybohnen
  • 4 EL Sojamehl
  • 8 EL Xylit Zucker aus der Birke gewonnen
  • 12 EL Kakao schwach entölt
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Messerspitze Bourbon Vanille Extrakt
  • 6 EL Kokosöl
  • 200 g dunkle Schokokuvertüre

Zubereitung
 

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 800 Gramm rote Bohnen (aus der Dose) abtropfen und mit 4 EL Sojamehl, 8 EL Xylitzucker, 12 EL Kakao, 1 Prise Salz, dem Inhalt einer Vanilleschote und 6 EL geschmolzenem Kokosöl pürieren bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier streichen und circa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
  4. Die Kuvertüre auf dem Teig verteilen und die noch warme Schokolade mit Sesam und Blüten bestreuen. So lange die Kuvertüre noch weich ist mit einem scharfen Messer die Brownies ausschneiden und abkühlen lassen.

Notizen

Zubehör: Backofen, Backblech, Rührschüssel.