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Mango-Ananas Crumble

Mango-Ananas-Crumble mit Walnuss-Streuseln und weißer veganer Schokolade.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Nachspeise
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 60 g Bio-Kokosöl
  • 120 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 20 g Bio-Kokosmehl
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 1 Stück Limettenabrieb
  • 1 Stück Mango
  • 1 Stück Ananas
  • 30 g weiße vegane Schokolade
  • 45 g Bio-Kokosblütenzucker

Zubereitung
 

  1. Das Dinkelmehl, das Kokosmehl, die gehackten Walüsse, den Kokosblütenzucker und das Zimtpulver in einer Schüssel vermischen.
  2. Den Limettenabrieb zur Mehlmischung geben.
  3. Das Kokosöl im Wasserbad schmelzen und mit Hilfe einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten, so dass eine Krümelmasse entsteht.
  4. Den Crumbleteig für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Das Fruchtfleisch der Mango und Ananas würfeln und in der gefetteten Form verteilen.
  7. Den Crumbleteig gleichmäßig darüber verteilen und ca. 20 Minuten backen.
  8. Zum Schluss noch die weiße Schokolade darüber raspeln.

Notizen

Zubehör: Backofen, Schneidebrett, Messer, Auflaufform.