Zurück zum Rezept
Sandra Strixner

Vegane Fischsoße selber machen

Vegane Fischsoße aus Nori-Algen und Tamari: schnell gemacht und ideal für asiatische Gerichte wie Pad Thai oder Currys.
Rezept drucken Auf Pinterest merken
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Ziehzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 250 ml
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 2 Stück Nori-Blätter z. B. aus dem Asiamarkt
  • 3–4 EL Tamari Sojasauce alternativ Coco Aminos Würzsauce
  • 250 ml heißes Wasser
  • 1 TL Salz z. B. Meersalz, Steinsalz, Himalayasalz
  • ½ TL Misopaste optional; traditionelle Misopaste ist glutenfrei, bei Gluten-Unverträglichkeit darauf achten, dass sie nicht aus Gerste gemacht ist
  • ½ TL Yacon-Sirup optional

Zubereitung
 

  1. Zuerst die Nori-Blätter mit einer Schere in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Sojasauce, Salz und die geschnittenen Nori-Blätter in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen.
  3. Lass deine Mischung für mindestens 15 Minuten ziehen, so kann der Geschmack der Nori-Blätter sich gut entfalten.
  4. Anschließend gießt du die Flüssigkeit durch ein Sieb ab.
  5. Die Soße kannst du nach Belieben mit Misopaste und einem Süßungsmittel (z.B. Yacon-Sirup) abschmecken.

Notizen

Zubehör: Wasserkocher oder Kochtopf, Schüssel zum einweichen der Algen, Sieb, Schraubglas oder Schraubflasche, Trichter zum einfüllen.