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Eisenmangel – was du über das Spurenelement wissen solltest
Eisen kann die körperliche Belastungsfähigkeit und die Sauerstoffverwertung erhöhen. Außerdem wirkt es bei der Regulation der Körpertemperatur mit und verbessert die Zellatmung. Wenn du dich ständig schlapp fühlst, eine hohe Infektanfälligkeit hast oder ständig frierst, könntest du unter einem Eisenmangel leiden.
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Süßkartoffel Salat mit Avocado & gebratenem Tofu
Im Januar 2019 durfte ich den veganen Star-Koch Timo Franke im Hotel Lechlife besuchen, wo er gerade kocht und sein Wissen weitergibt. Ich bat ihn eines seiner Rezepte mit der Brain Food Community zu teilen. Und hier kommt es: Süßkartoffel Salat – mit Avocado und gebratenem Tofu. Danke Timo für dieses phantasievolle und bunte Rezept!…
