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Das geheime Leben der Pilze – Netzwerke, Nährstoffe und neue Chancen
Pilze sind viel mehr als nur Champignons auf der Pizza oder Pfifferlinge im Herbst. Sie bilden ein eigenes Reich der Lebewesen – weder Tier noch Pflanze, sondern ein Organismus mit ganz besonderen Fähigkeiten. Ob in der Küche, als Heilmittel, in der Umwelt oder sogar in der Forschung zu psychedelischen Substanzen: Pilze eröffnen uns einen faszinierenden Blick auf…
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Was hat Saison im Januar? Der Saisonkalender für mehr Nachhaltigkeit!
Jeder von uns kann Schritte zu mehr Nachhaltigkeit unternehmen, einer davon ist saisonal und regional zu essen. Das spart lange Transportwege über den Schiffsverkehr oder den Flugtransport. Wir haben dir aufgelistet welches Obst und Gemüse in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktuell Saison hat!
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Grünkohlsalat mit Orangen und Austernpilzen
Dieser warme Wintersalat liefert viele Vitamine wie Vitamin D2, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem ist er sehr darmfreundlich, da er zu den basischen Gerichten zählt.
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Glutenfreie Lauch-Pilz-Tarte
Dieses Rezept stammt von unserer Gast-Autorin Silvia Klingele, vielen dank fürs Teilen dieser Herzhaften und glutenfreien Lauch-Pilz-Tarte! Du findest Silvia und ihre fantasievollen Rezepte auch auf Instagram unter dem Namen silvia_bell_89.
