Eine gesunde Ernährung ist so wichtig, weil unser Körper sich mithilfe der Nahrungsaufnahme regenerieren kann. Ohne die Makronährstoffe Wasser, Fett, Kohlenhydrate, und Proteine könnten wir nicht lange überleben. Wenn kleinere Bausteine wie Mikronährstoffe fehlen, dann fällt uns dieser Mangel oft erst sehr spät auf, meist wenn bereits Schäden entstanden sind. Deshalb ist es auch so wichtig, die Mikronährstoffversorgung nicht außer Acht zu lassen und Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente ausreichend mit der Nahrung oder wenn nötig über Nahrungsergänzung aufzunehmen.
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Essbare Algen – das unterschätzte Superfood aus dem Meer
Lesedauer 5 MinutenEssbare Algen zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Ob als Spirulina Pulver, Dulse Flocken, Nori Blätter oder moderne Algen-Supplements – Algen sind längst mehr als ein Trend und gewinnen in der funktionellen Ernährung zunehmend an Bedeutung. In diesem Artikel erfährst du: Welche Algen sind essbar? Essbare Algen sind unter anderem:Spirulina, Chlorella, Nori, Dulse, Wakame, Kelp (Kombu) und Codium. Sie…
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Die levantinische Küche – Aromen des östlichen Mittelmeerraums
Lesedauer 4 MinutenDie levantinische Küche gehört zu den ältesten und vielfältigsten kulinarischen Traditionen der Welt. Sie stammt aus der Region der Levante, dem östlichen Mittelmeerraum, und umfasst vor allem die heutigen Länder Libanon, Syrien, Jordanien, Palästina und Israel. Aufgrund gemeinsamer historischer, kultureller und landwirtschaftlicher Wurzeln haben sich dort sehr ähnliche Esskulturen entwickelt, die sich über Jahrhunderte gegenseitig beeinflusst…
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Protein-Fasten – wie funktioniert es, welche Effekte gibt es?
Lesedauer 5 MinutenProtein-Fasten ist ein Ernährungsansatz, der Elemente des Intervallfastens mit einer gezielten hohen Proteinzufuhr verbindet. Anders als klassisches Fasten, bei dem häufig die gesamte Nahrungsaufnahme eine Zeit lang pausiert, geht es beim Protein-Fasten darum, Mahlzeiten bewusst innerhalb eines Essensfensters zu planen und dabei den Anteil von Eiweiß zu erhöhen, um bestimmte Stoffwechselprozesse zu unterstützen. Entdecke…
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Grünkohl: Das heimische Superfood für den Winter
Lesedauer 2 MinutenGrünkohl erlebt seit einigen Jahren ein echtes Comeback. Was früher vor allem als deftiges Wintergericht bekannt war, gilt heute als echtes Superfood: nährstoffreich, vielseitig einsetzbar und ideal für eine pflanzenbetonte Küche. Ob klassisch gekocht, modern als Salat oder sanft gedünstet – Grünkohl überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich. Anbaugebiete & Herkunft Grünkohl…
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Wann soll ich essen? – So bleibt dein Energielevel stabil
Lesedauer 3 MinutenEin Artikel von: Patricia Hahn Viele stellen sich die Frage: „Wann soll ich essen, damit mein Energielevel den ganzen Tag über stabil bleibt?“Die Antwort ist individuell – aber einige Grundprinzipien helfen dabei, Blutzuckerschwankungen, Heißhungerattacken und Müdigkeit zu vermeiden. In diesem Artikel erfährst du: 1. Pausen zwischen den Mahlzeiten: 3–5 Stunden sind optimal Zwischen zwei…
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Die Magie einer Kakaozeremonie – ein Ritual für Herz und Seele
Lesedauer 4 MinutenEin Artikel von Sandra Strixner Eine Kakaozeremonie ist weit mehr als das Trinken einer warmen Schokolade. Sie ist ein heiliges Ritual, das dich einlädt, dich mit deinem Herzen zu verbinden, alte Energien loszulassen und dich für Neues zu öffnen. Der zeremonielle Kakao stammt oft aus den tiefsten Wäldern Südamerikas oder den hochgelegenen Regionen Perus. Dort…
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10 Außergewöhnliche Gewürze, die du unbedingt kennenlernen solltest
Lesedauer 4 MinutenGewürze sind seit Jahrhunderten für ihre heilenden, aromatischen und kulinarischen Eigenschaften bekannt. Doch abseits von Pfeffer, Salz und Paprika gibt es eine Fülle exotischer Gewürze, die sowohl deinen Gerichten als auch deiner Gesundheit das gewisse Etwas verleihen können. Hier sind zehn außergewöhnliche Gewürze, die du unbedingt kennenlernen solltest – samt ihrer Anwendungen und…
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Hanf – Die nachhaltige Lösung mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten
Lesedauer 6 MinutenHanf, eine Pflanze mit einer jahrtausendelangen Geschichte, hat in den letzten Jahren wieder stark an Bedeutung gewonnen – und das zu Recht. Mit seinen zahlreichen Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Industrien stellt Hanf eine nachhaltige Alternative zu vielen herkömmlichen Materialien dar. Ob als Textilfaser, Baustoff oder in der Medizin: Hanf zeigt eindrucksvoll, dass altbewährte Naturprodukte…