Wusstest du, dass Popcorn ein gesunder Snack sein kann? Es kommt ganz darauf an, welche Zutaten du dafür verwendest. Zucker und Fett machen das übliche Kinopopcorn zur Kalorienbombe. Diese Variante von Schokopopcorn, kann komplett zuckerfrei hergestellt werden oder du verwendest etwas Kokosblütensirup. Als Fett dient uns Rapsöl, dass durch seine vielen Omega-3-Fettsäuren gesünder ist als das übliche Sonnenblumenöl. Zum Anbraten des Popcorns eignet sich Kokosöl, da es mehr Hitze verträgt als Omega-3-reiche Öle.
Schokopopcorn – der gesunde Snack für Filmabende
Zutaten
Zubereitung
- Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne auf hoher Temperatur. Gib den Popcorn-Mais in die Pfanne, rühre rasch um und lege sofort den Deckel darauf. Wenn der Mais aufpoppt, dann die Pfanne immer mal wieder etwas schütteln, damit nichts anbrennt und alle Körner auch tatsächlich zu Popcorn werden.
- Sobald die Geräusche aus der Pfanne weniger werden, nimm sie vom Herd und schütte das Popcorn umgehend in eine Schüssel. Dort kann es auslüften, so bleibt das Popcorn schön kross und wird nicht weich.
- Nimm dir einen frischen Topf und schmelze dort die Schokolade zusammen mit dem Rapsöl und der Pflanzenmilch, wähle eine geringe Hitzezufuhr, damit dir die Schokolade nicht anbrennt. Optional kannst du für mehr Süße auch Yaconsirup hinzufügen.
- Gib die fertige Masse in die Schüssel zum Popcorn und vermenge alles gleichmäßig. Wenn das Popcorn gleichmäßig mit Schokolade überzogen ist, stelle es in den vorgeheizten Backofen. Lass es bei 150°C für ca. 15 Minuten knusprig werden.
Notizen
Ausgewählte Nährstoffe
Popcorn-Mais
- Ballaststoffe – sättigen lange und liefern Futter für deine guten Darmbakterien.
- Polyphenole – das sind Antioxidantien die freie Radikale abwehren und dadurch den Hautalterungsprozess verlangsamen können.
- Komplexe Kohlenhydrate – halten dich länger satt als „einfache Kohlenhydrate“
Dunkle Schokolade
- Zartbitterschokolade eignet sich perfekt für Veganer oder laktoseintolerante Menschen, da sie meistens milchfrei ist.
- Außerdem hilft Schokolade diese beiden Hormone zu produzieren: Serotonin und Dopamin, das kann unteranderem deine Stimmung heben.
Yaconsirup
- Ist ein niedrig-glykämisches Süssungsmittel – dass heißt dein Blutzuckerspiegel steigt nur geringfügig an beim Verzehr.
- Der Verzehr von einem hoch-glykämischen Süßungsmittel – wie z.B. Haushaltszucker – könnte durch einen starken An- und Abstieg des Blutzuckers, zu Heißhungerattacken führen.
Über die Autorin
Sandra Strixner
ist eine Genussweltenbummlerin die gerne neue Länder und Kulturen entdeckt. Rezepte auf Pflanzenbasis zu entwickeln lässt ihr Herz höher schlagen. Sie ist ein Green-Networker und beschäftigt sich mit Persönlichkeitsentwicklung, Ernährungslehre und Tierschutz. Als geprüfte Fachberaterin für holistische Gesundheit darf sie Menschen dabei begleiten sich selbst zu heilen.
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