-
Veganes Rhabarberkompott – einfach, fruchtig & natürlich gesüßt
Lesedauer 2 Minuten
-
Veganes Omelett aus Kichererbsenmehl
Lesedauer 2 MinutenKala Namak (Schwarzsalz) Kala Namak ist ein beliebtes Gewürz aus der indischen Küche, dort wird es Chutneys und viele andere Gerichte verwendet. Da es einen hohen Schwefelgehalt hat, schmeckt es nach Ei und eignet sich perfekt dafür um Eierspeisen der vegane Küche zu würzen. In der ayurvedischen Medizin wird es sogar zur Behandlung…
-
Essbare Algen – das unterschätzte Superfood aus dem Meer
Lesedauer 5 MinutenEssbare Algen zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Ob als Spirulina Pulver, Dulse Flocken, Nori Blätter oder moderne Algen-Supplements – Algen sind längst mehr als ein Trend und gewinnen in der funktionellen Ernährung zunehmend an Bedeutung. In diesem Artikel erfährst du: Welche Algen sind essbar? Essbare Algen sind unter anderem:Spirulina, Chlorella, Nori, Dulse, Wakame, Kelp (Kombu) und Codium. Sie…
-
Weihnachtliche Süßkartoffel-Schnitten
Lesedauer 2 MinutenHinweis zur Haltbarkeit (ohne Gewähr) Im Kühlschrank (in einer luftdichten Box): 3–4 TageDie Süßkartoffel sorgt für Feuchtigkeit, deshalb wird das Gebäck schneller weich und sollte gut gekühlt werden. Bei Raumtemperatur: 1–2 TageNur geeignet, wenn der Raum kühl ist. Durch die Feuchtigkeit kann es sonst schneller verderben oder fermentieren. Einfrieren: Bis zu 2–3 MonateAm…
-
Kürbistrüffel – zuckerfreie Pralinen für den Herbst
Lesedauer 3 MinutenSuper Zusatz-Idee: Als Topping, kannst du ein paar gehackte Kürbiskerne verwenden!Anleitung für Kürbistrüffel Diese Kürbis-Trüffel schmecken gekühlt besonders lecker und sind ein wunderbarer gesunder Herbstgenuss! Haltbarkeit der Kürbistrüffel Die Kürbistrüffel halten sich im Kühlschrank ca. 1 Woche in einem luftdichten Behälter. Sie können auch eingefroren werden und sind dann bis zu 2 Monate haltbar – ideal, um…
-
Wasserkefir einfach selbst gemacht: Ananas-Zitronen-Wasserkefir
Lesedauer 2 MinutenWasserkefir ist eines meiner absoluten Lieblingsgetränke, weil er so vielseitig ist und voller probiotischer Kulturen steckt, die den Darm auf natürliche Weise unterstützen.
-
Rezept für Spargel Focaccia
Lesedauer 4 MinutenDer Frühling bringt uns nicht nur wärmeres Wetter und blühende Gärten, sondern auch eine Fülle an frischem Gemüse, das perfekt zur veganen Küche passt. Eine besondere Delikatesse dieser Jahreszeit ist der Spargel, der in diesem Rezept für eine köstliche vegane Spargel Focaccia die Hauptrolle spielt. Diese italienische Spezialität, die durch ihren fluffigen Teig…
-
Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Galette
Lesedauer 4 MinutenDieses verlockende und frühlingshafte Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Galette mit Dinkelmehl wird dich und deine Gäste begeistern. Diese Galette vereint den süßen Geschmack saftiger Erdbeeren mit der leicht säuerlichen Note von Rhabarber, umhüllt von einem knusprigen, goldbraunen Teig aus nahrhaftem Dinkelmehl.
-
Brokkolicremesuppe mit Zitronengras
Lesedauer 3 MinutenNachhaltigkeits-Tipp Auch der Brokkoli-Strung ist essbar. Du kannst ihn mitkochen und ebenfalls pürieren. Du erhältst du dadurch noch mehr Geschmack und verwertest das ganze Lebensmittel. Ausgewählte Nährstoffe Brokkoli Zitronengras Das könnte dich auch interessieren…
-
Xocolatl – entdecke den Kakao der Azteken für deine Kakaozeremonie
Lesedauer 4 MinutenRezept für Zeremoniekakao
