Das Kultgetränk für die Herbst- und Wintersaison: Kürbislatte

Gerne teile ich mit dir mein Rezept für Kürbislatte mit Kurkuma und leckeren Wintergewürzen. Ich finde es ist das perfekte Heißgetränk für die Herbst- und Wintersaison. Die Gewürze dienen nicht nur dem Geschmack, sie haben einige immunstärkende Eigenschaften.

Kürbislatte

Dieser Pumpkin Latte lebt von einer besonders würzigen, tiefen Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer, Nelke, Piment und Kardamom. Der hohe Zimtanteil sorgt für weiche Süße und Wärme, während Nelke und Piment eine leicht herbe, fast winterliche Tiefe einbringen. Ingwer bringt eine feine Schärfe, Kardamom eine elegante, orientalische Note. In Kombination mit cremigem Kürbispüree und aufgeschäumter Milch entsteht ein intensiv aromatisches, goldenes Herbstgetränk – wärmend, würzig und wohltuend bis in die Fingerspitzen.

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Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Portionen: 2

Gericht: Getränke

Zutaten Kochutensilien Zubereitung

Zutaten

  

• 60 ml Wasser
• 1/2 TL Kurkumapulver oder noch besser frische Kurkumawurzel
• 60 ml Kürbispüree (z.B. aus Hokkaidokürbis)
• 1/2 TL Kürbisgewürz
• 350 ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Dattelsirup oder Yacon Sirup oder ein anderes Süßmittel deiner Wahl
• 1 Prise Geriebene Kurkumawurzel, Kürbisgewürz oder Zimt als Dekoration. optional

Kochutensilien

• 1 Topf
• 2 Doppelwandige Gläser oder Tassen
• 1 Mixer

Zubereitung

 

1. Bringe das Wasser gemeinsam mit den Gewürzen zum Kochen und lasse die Mischung etwa 1–2 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können. Nimm den Topf anschließend vom Herd.
2. Gib das Kürbispüree, die Mandelmilch und – je nach Geschmack – dein Süßungsmittel in einen Mixer. Füge nun den heißen Gewürzsud hinzu und mixe alles cremig und schaumig.
3. Fülle den Pumpkin Latte in doppelwandige Gläser oder Tassen. Besonders schön wirkt er mit einem Klecks Milchschaum als heller Kontrast zum leuchtenden Orange. Zum Abschluss kannst du etwas Zimt oder frisch geriebene Kurkuma darüberstreuen – für ein aromatisches Finish und eine Extraportion Herbstgefühl.

Mehr Kürbisrezepte findest du hier. Viel Vergnügen mit deinem knalligen Kürbislatte und bitte bleib gesund.

Sandra Strixner

ist eine Genussweltenbummlerin die gerne neue Länder und Kulturen entdeckt. Rezepte auf Pflanzenbasis zu entwickeln lässt ihr Herz höher schlagen. Sie ist ein Green-Networker und beschäftigt sich mit Persönlichkeitsentwicklung, Ernährungslehre und Tierschutz. Als geprüfte Fachberaterin für holistische Gesundheit darf sie Menschen dabei begleiten sich selbst zu heilen.

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^{Titelbild photocredits: Natase – Freepik}