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Weihnachtliche Süßkartoffel-Schnitten
Lesedauer 2 MinutenHinweis zur Haltbarkeit (ohne Gewähr) Im Kühlschrank (in einer luftdichten Box): 3–4 TageDie Süßkartoffel sorgt für Feuchtigkeit, deshalb wird das Gebäck schneller weich und sollte gut gekühlt werden. Bei Raumtemperatur: 1–2 TageNur geeignet, wenn der Raum kühl ist. Durch die Feuchtigkeit kann es sonst schneller verderben oder fermentieren. Einfrieren: Bis zu 2–3 MonateAm…
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Kürbistrüffel – zuckerfreie Pralinen für den Herbst
Lesedauer 3 MinutenSuper Zusatz-Idee: Als Topping, kannst du ein paar gehackte Kürbiskerne verwenden!Anleitung für Kürbistrüffel Diese Kürbis-Trüffel schmecken gekühlt besonders lecker und sind ein wunderbarer gesunder Herbstgenuss! Haltbarkeit der Kürbistrüffel Die Kürbistrüffel halten sich im Kühlschrank ca. 1 Woche in einem luftdichten Behälter. Sie können auch eingefroren werden und sind dann bis zu 2 Monate haltbar – ideal, um…
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Brokkolicremesuppe mit Zitronengras
Lesedauer 3 MinutenNachhaltigkeits-Tipp Auch der Brokkoli-Strung ist essbar. Du kannst ihn mitkochen und ebenfalls pürieren. Du erhältst du dadurch noch mehr Geschmack und verwertest das ganze Lebensmittel. Ausgewählte Nährstoffe Brokkoli Zitronengras Das könnte dich auch interessieren…
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Sommerrollen – die frische Alternative zu Frühlingsrollen
Lesedauer 3 MinutenDu kennst sicher die frittierte Form der Frühlingsrolle aus der asiatischen Küche. Heute darf ich dir die gesündere Variante aus Vietnam vorstellen: Summer Rolls! Reispapier kann man in unterschiedlichen Qualitäten kaufen, ich empfehle dir vietnamesisches Reispapier, Banh trang, das ist perfekt, um diese kleine Leckereien einzurollen. Das Auge isst bei dieser Frühlingsrollen-Variante mit,…
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Erdbeer-Rhabarber-Bulgur
Lesedauer 3 MinutenPortionen Zubereitungszeit Level 4-6 30 Min. Einfach Ein Rezept von Susanne Spitzer ELFENMÄDCHEN! Als junges Mädchen habe ich mir immer gewünscht, so zart und feingliedrig wie eine Elfe zu sein. Schmale Schultern, feine Gesichtszüge, zarte Händchen, eine Wespentaille und ein graziler, fast schwebender Gang. Die Realität gab mir breite Schultern, markante Gesichtszüge, Arbeiterhände,…
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Reissalat mit Spargel, Erdbeeren und Erdnüssen
Lesedauer 3 MinutenDieser kalte Reissalat mit Spargel und Erdbeeren ist schnell gemacht und auch perfekt als Snack für Wanderungen!
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Haferbrei mit Obst und Nüssen
Lesedauer 2 MinutenSind Kohlenhydrate wirklich böse? Die Ernährungsberaterin Susanne Spitzer hat 20 kg in 7 Monaten abgenommen und Kohlenhydrate spielten dabei eine wichtige Rolle.
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Tom Yum Suppe mit Tofu und frischem Gemüse
Lesedauer 2 MinutenDiese Tom Yum Suppe ist auch für Veganer und Vegetarier ein Genuss! Das Wort Tom bedeutet auf thailändisch „Suppe“ und Yum „gekocht“. Besonders liebe ich an dieser Suppe, das Zusammenspiel von Schärfe und Säure. An kälteren Tagen unterstützen mich die Gewürze Chili und Ingwer meinen Körper von innen zu wärmen.
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Knusprige Süßkartoffelpommes selber machen
Lesedauer 3 MinutenDie knallig-orange südamerikanische Knolle wird bei uns in Europa immer beliebter. Süßkartoffeln lassen sind vielseitig in der Küche einsetzen, du kannst sie zu Kartoffelbrei, Ofenkartoffeln oder knusprigen Süßkartoffelpommes verarbeiten.
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Sellerieschnitzel mit glutenfreier Panade
Lesedauer 3 MinutenFleischig und trotzdem vegan – das Sellerieschnitzel aus der Sellerieknolle macht’s möglich! Die Panade ist sogar glutenfrei, weil ich dafür Maisstärke und Mais-Paniermehl verwendet habe. In klassischen Panaden dient das Ei als Bindemittel, um die Kruste mit dem Fleisch zusammenzuhalten. Das Panieren ohne Ei funktioniert in diesem Rezept mit einer Mischung aus veganer…
