Jeder von uns kann Schritte zu mehr Nachhaltigkeit unternehmen, einer davon ist saisonal und regional zu essen. Das spart lange Transportwege über den Schiffsverkehr oder den Flugtransport. Wir haben dir aufgelistet, welches Obst und Gemüse in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktuell Saison hat!
Im Freiland wächst im Mai
Fördere deine heimischen Bio-Bauern und kaufe dein Obst und Gemüse am besten frisch auf dem Markt aus der Region. So unterstützt du eine giftfreie und ökologische Landwirtschaft mit kurzen Transportwegen.
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Erbsen
- Kohlrabi
- Poree (Lauch)
- Radieschen
- Rettich
- Rhabarber
- Spargel
- Spinat
- Zwiebeln (Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln)
- Eissalat
- Endiviensalat
- Feldsalat
- Kopfsalat, bunte Salate
- Radiccio
- Romanasalate
- Rucola (Rauke)
Das Rezept für fruchtigen Spargelsalat mit Himbeerdressing findest du hier auf dem Brain Food Magazin!
Im Gewächshaus gedeiht im Mai
In einem geschützten Anbau oder leicht beheiztem Gewächshaus lässt sich folgendes anbauen:
Obst:
- Erdbeeren
Gemüse:
- Chinakohl
- Fenchel
- Gurken (Salat- und Minigurken)
- Kohlrabi
- Möhren
- Sellerie (Stangensellerie)
- Speiserüben
- Spitzkohl
- Tomaten
- Weißkohl
- Eissalat
- Endiviensalat
- Kopfsalat, bunte Salate
- Romanasalate
Aus der Lagerhaltung kommt im Mai
Obst:
- Äpfel
Gemüse:
- Chicorée
- Kartoffeln
- Möhren
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Sellerie (Knollensellerie)
- Weißkohl
- Wirsingkohl
- Zwiebeln
Danke dir fürs vorbeischauen auf dem Brain Food Magazin! Ich freue mich, wenn ich dir bald die saisonalen Lebensmittel des Monats Juni vorstellen darf!
Sandra Strixner
ist eine Genussweltenbummlerin die gerne neue Länder und Kulturen entdeckt. Rezepte auf Pflanzenbasis zu entwickeln lässt ihr Herz höher schlagen. Sie ist ein Green-Networker und beschäftigt sich mit Persönlichkeitsentwicklung, Ernährungslehre und Tierschutz. Als geprüfte Fachberaterin für holistische Gesundheit darf sie Menschen dabei begleiten sich selbst zu heilen.
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Bärlauch Foto: Pascal Debrunner, unsplash
Spargelfoto: Freepik