Veganer Eggnog – Ein cremiger Weihnachtstrunk

Veganer Eggnog – Ein cremiger Weihnachtstrunk

Veganer Eggnog mit Datteln, Cashewmus und Kokosmilch: ein cremiger Weihnachtstrunk.

Rezept drucken Auf Pinterest merken

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Getränke

Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten

  

• 300 ml Wasser
• 20 Stück Datteln entkernt
• 1 TL frisch geriebener Muskat
• 1 TL Zimt
• 3 EL Cashewmus
• 400 ml Kokosnussmilch
• 1 Stück gefrorene Banane
• 1 Prise Kala Namak Salz Ei-Geschmack

Zubereitung

 

1. Die Banane schälen, das klappt im gefrorenen Zustand am besten mit dem Messer. Die Datteln mit dem Wasser im Mixer zerkleinern, dann die restlichen Zutaten mit hineingeben und kräftig verquirlen bis eine samtig weiche Flüssigkeit entstanden ist.
2. Probiere die Flüssigkeit, wenn sie dir zu süß sein sollte kannst du sie mit Wasser verdünnen. Nun den Eggnog kurz erhitzen aber nicht kochen lassen. Daraufhin mit oder ohne Alkohol warm genießen.
3. Zum Servieren wird der Eggnog in Gläsern angerichtet und mit Muskat bestäubt. Ich empfehle den veganen Eggnog als Aperitif, da Zimt die Magensaftproduktion anregt und so dein Körper gut vorbereitet ist für ein üppiges Weihnachtsessen. Da er sehr gehaltvoll schmeckt reicht meistens ein Glas pro Person aus. Optional kannst du auf die Gesamtmenge auch 3 TL Rum hinzugeben, mit Alkohol ist das Getränk allerdings nicht mehr als basisch einzustufen.
4. Lecker, cremig und gesund – wenn man den Rum weglässt 😉

Notizen

Zubehör: Mixer oder Küchenmaschine.

Ausgewählte Nährstoffe

Cashewmus

• guter Magnesium- und Phosphorlieferant und hilft so bei der Stärkung von Knochen und Zähnen
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• Vitamine (A, B, D und E)
• hoher Eiweißlieferant

Muskat

• senkt den Blutdruck
• antibakterielle Wirkung

Datteln

• Vitamin B, C
• Kalium und Eisen
• Magnesium und Kalzium
• Ballaststoffe kurbeln die Verdauung an

Zimt

• Regt die Magensaftproduktion an
• Kann die Blutzuckerwerte und den Cholesterinspiegel senken
• Fördert den Fettabbau

Kala Namak Salz (auch Schwarzsalz genannt)

Hoher Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff

_{Über die Autorin}

Sandra Strixner

ist eine Genussweltenbummlerin die gerne neue Länder und Kulturen entdeckt. Rezepte auf Pflanzenbasis zu entwickeln lässt ihr Herz höher schlagen. Sie ist ein Green-Networker und beschäftigt sich mit Persönlichkeitsentwicklung, Ernährungslehre und Tierschutz. Als geprüfte Fachberaterin für holistische Gesundheit darf sie Menschen dabei begleiten sich selbst zu heilen.

Du hast dieses Rezept ausprobiert?

Erwähne @brainfood_magazin und benutze den Hashtag #brainfoodmagazin für dein Foto oder Video!