Schlagwort: Glutenfreie Rezepte

  • Weihnachtliche Süßkartoffel-Schnitten

    Weihnachtliche Süßkartoffel-Schnitten

    Lesedauer 2 MinutenHinweis zur Haltbarkeit (ohne Gewähr) Im Kühlschrank (in einer luftdichten Box): 3–4 TageDie Süßkartoffel sorgt für Feuchtigkeit, deshalb wird das Gebäck schneller weich und sollte gut gekühlt werden. Bei Raumtemperatur: 1–2 TageNur geeignet, wenn der Raum kühl ist. Durch die Feuchtigkeit kann es sonst schneller verderben oder fermentieren. Einfrieren: Bis zu 2–3 MonateAm…

  • Brokkolicremesuppe mit Zitronengras

    Brokkolicremesuppe mit Zitronengras

    Lesedauer 3 MinutenNachhaltigkeits-Tipp Auch der Brokkoli-Strung ist essbar. Du kannst ihn mitkochen und ebenfalls pürieren. Du erhältst du dadurch noch mehr Geschmack und verwertest das ganze Lebensmittel. Ausgewählte Nährstoffe Brokkoli Zitronengras Das könnte dich auch interessieren…

  • Hafertage – Ballaststoffe für deine Darmgesundheit

    Hafertage – Ballaststoffe für deine Darmgesundheit

    Lesedauer 5 MinutenHafertage sind eine Ernährungsstrategie, bei der man einen oder mehrere Tage pro Woche speziell auf Hafer basierte Mahlzeiten setzt. Hafertage können bei Diabetes, Fettleber und Herz-Kreislauf-Krankheiten von gesundheitlichem Nutzen sein. Richtig durchgeführt kann eine Haferkur auch zur Gewichtsreduktion beitragen.

  • Sommerrollen – die frische Alternative zu Frühlingsrollen

    Sommerrollen – die frische Alternative zu Frühlingsrollen

    Lesedauer 3 MinutenDu kennst sicher die frittierte Form der Frühlingsrolle aus der asiatischen Küche. Heute darf ich dir die gesündere Variante aus Vietnam vorstellen: Summer Rolls!  Reispapier kann man in unterschiedlichen Qualitäten kaufen, ich empfehle dir vietnamesisches Reispapier, Banh trang, das ist perfekt, um diese kleine Leckereien einzurollen. Das Auge isst bei dieser Frühlingsrollen-Variante mit,…

  • Haferbrei mit Obst und Nüssen

    Haferbrei mit Obst und Nüssen

    Lesedauer 2 MinutenSind Kohlenhydrate wirklich böse? Die Ernährungsberaterin Susanne Spitzer hat 20 kg in 7 Monaten abgenommen und Kohlenhydrate spielten dabei eine wichtige Rolle.

  • Tom Yum Suppe mit Tofu und frischem Gemüse

    Tom Yum Suppe mit Tofu und frischem Gemüse

    Lesedauer 2 MinutenDiese Tom Yum Suppe ist auch für Veganer und Vegetarier ein Genuss! Das Wort Tom bedeutet auf thailändisch „Suppe“ und Yum „gekocht“. Besonders liebe ich an dieser Suppe, das Zusammenspiel von Schärfe und Säure. An kälteren Tagen unterstützen mich die Gewürze Chili und Ingwer meinen Körper von innen zu wärmen.

  • Knusprige Süßkartoffelpommes selber machen

    Knusprige Süßkartoffelpommes selber machen

    Lesedauer 3 MinutenDie knallig-orange südamerikanische Knolle wird bei uns in Europa immer beliebter. Süßkartoffeln lassen sind vielseitig in der Küche einsetzen, du kannst sie zu Kartoffelbrei, Ofenkartoffeln oder knusprigen Süßkartoffelpommes verarbeiten.

  • Sellerieschnitzel mit glutenfreier Panade

    Sellerieschnitzel mit glutenfreier Panade

    Lesedauer 3 MinutenFleischig und trotzdem vegan – das Sellerieschnitzel aus der Sellerieknolle macht’s möglich! Die Panade ist sogar glutenfrei, weil ich dafür Maisstärke und Mais-Paniermehl verwendet habe. In klassischen Panaden dient das Ei als Bindemittel, um die Kruste mit dem Fleisch zusammenzuhalten. Das Panieren ohne Ei funktioniert in diesem Rezept mit einer Mischung aus veganer…

  • Kokoskuchen mit Schokoguss gefüllt mit Kokoscreme

    Kokoskuchen mit Schokoguss gefüllt mit Kokoscreme

    Lesedauer 2 MinutenDieser Kokoskuchen gibt mir immer das Gefühl von Urlaub in der Südsee. Kokosmus, Kokosraspel und ein bisschen Rum sind das Geheimnis für das Urlaubsfeeling. Der Kokoskuchen ist sogar glutenfrei und frei von Haushaltszucker.

  • Vegane Fischsoße selber machen

    Vegane Fischsoße selber machen

    Lesedauer 2 MinutenWie wird’s fischig ohne Fisch? Ganz einfach, dazu brauchst du Algen, denn diese tragen den Meeresgeschmack in ihrer DNA! Das Rezept für die No Fish Sauce ist einfach und schnell gemacht. Leg dir am besten gleich einen Vorrat an, den du für Suppen, Soßen oder asiatische Gerichte verwenden kannst.