Ernährung

Was hat Saison im April? Der Saisonkalender für mehr Nachhaltigkeit!

Jeder von uns kann Schritte zu mehr Nachhaltigkeit unternehmen, einer davon ist saisonal und regional zu essen. Das spart lange Transportwege über den Schiffsverkehr oder den Flugtransport. Wir haben dir aufgelistet, welches Obst und Gemüse in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktuell Saison hat!

Im Freiland wächst im April

Fördere deine heimischen Bio-Bauern und kaufe dein Obst und Gemüse am besten frisch auf dem Markt aus der Region. So unterstützt du eine giftfreie und ökologische Landwirtschaft mit kurzen Transportwegen.

  • Bärlauch
  • Feldsalat
  • Endiviensalat
  • Lauch / Porree
  • Rhabarber
  • Spargel
  • Spinat

Finde hier das Rezept für vegane Bärlauch Gyozas von Victoria Lorenz!

Im Gewächshaus gedeiht im April

In einem geschützten Anbau oder leicht beheiztem Gewächshaus lässt sich folgendes anbauen:

  • Champignons
  • Radieschen
  • Kohlrabi
  • Gurken

Aus der Lagerhaltung kommt im April

  • Äpfel
  • Birnen
  • Kürbis
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Knollensellerie / Wurzelsellerie
  • Rettich
  • Schwarzwurzel
  • Spitzkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Zwiebel / Schalotten
  • Radicchio
  • Chinakohl / Pak-Choi
  • Wirsing
  • Rotkohl
  • Rote Beete

Danke dir fürs vorbeischauen auf dem Brain Food Magazin! Ich freue mich, wenn ich dir bald die saisonalen Lebensmittel des Monats Mai vorstellen darf!

 

photocredits:
Illustrationen: vecteezy, freepik und iStock
Bärlauch Foto: Pascal Debrunner, unsplash

2 Kommentare
    1. Avatar
      Torsten Niessner 7. April 2020, um 6:35 Uhr

      Hallo Sandra,

      tolle Seite, den Saisonkalender finde ich super.
      Danke Dir.

      Wie wäre es, Biobauern vorzustellen, die Unterstützung zur Ernte benötigen.

      Sonnige Grüße

      T10

      1. Sandra
        Sandra 7. April 2020, um 17:42 Uhr

        Hi Torsten,

        eine schöne Idee, kennst du einen? Bio-Bauern dürfen sich gerne bei mir melden!
        Aus Zeitgründen, kann ich wahrscheinlich nicht alle Anfragen annehmen aber ich helfe gerne!

        Liebe Grüße, Sandra

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