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Sommerhitze – so bleibt deine Familie und du gesund
Viele von uns spüren die Sommerhitze deutlich, dicke angeschwollene Beine, ein benebelter Kopf und Schwitzen wenn wir es gar nicht gebrauchen können. Hitze ist nicht nur für alte Menschen eine Belastung, sie kann uns auch das Arbeiten oder die Haushaltsführung erschweren. Hier habe ich einige Gesundheitstipps für den Sommer gesammelt, damit du dich auch in […]
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Rezept für Griechischen Salat
Dieser griechische Salat schmeckt am besten gut durchgezogen und lässt sich auch am Vortag für die Arbeit oder die Uni vorbereiten. Gib das Dressing 15 Minuten vor dem Servieren hinzu und die grünen Salatblätter solltest du erst kurz vorher frisch untermengen.
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Asiatischer Gurkensalat mit Karotten und Sesam
Ein asiatischer Gurkensalat eignet sich perfekt für die Sommerküche, denn so kann ich meine Gurkenernte aus dem Garten optimal verwerten. Außerdem praktisch: Gurken wirken kühlend auf den Organismus und lassen uns so die Sommerhitze besser aushalten. Die glutenfreie Sojasoße „Tamari“ gibt dem Salat seinen typischen asiatischen Touch, verfeinert wird er mit frischer Frühlingszwiebel, Sesam, Zitrone und ein paar Karotten sorgen für den extra Vitamin-Kick! Wallnussöl gibt dem Salat eine nussige Note und versorgt uns zusätzlich mit Omega-3-Fettsäuren.
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Fruchtiger Spargelsalat mit Himbeerdressing
Dieser Spargelsalat ist voller Nährstoffe und Ballaststoffe, die wichtig für einen gesunden Darm sind!
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Grünkohlsalat mit Orangen und Austernpilzen
Dieser warme Wintersalat liefert viele Vitamine wie Vitamin D2, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem ist er sehr darmfreundlich, da er zu den basischen Gerichten zählt.
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Gurken-Bohnensalat
Dieser Gurkensalat mit Langbohnen ist eine grüne Bereicherung für jeden Speiseplan. Der beste Teil dieses Gurken-Bohnensalats ist wohl das Dressing, da es vollmundig schmeckt und gut zum subtilen Geschmack der Gurke und den feinen Bohnen passt.
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Süßkartoffel Salat mit Avocado & gebratenem Tofu
Im Januar 2019 durfte ich den veganen Star-Koch Timo Franke im Hotel Lechlife besuchen, wo er gerade kocht und sein Wissen weitergibt. Ich bat ihn eines seiner Rezepte mit der Brain Food Community zu teilen. Und hier kommt es: Süßkartoffel Salat – mit Avocado und gebratenem Tofu. Danke Timo für dieses phantasievolle und bunte Rezept! Und dir Viel Spaß beim Nachkochen!
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Karotten-Krautsalat mit Tofu Bacon – Ein Salat der ganzjährig Saison hat!
Auf der ganzen Welt sind die Deutschen für ihre Krautliebe bekannt, auch ich bin mit diesem vielfältig einsetzbaren und gesunden Lebensmittel aufgewachsen. Gerade bei Grillabenden und auf Volksfesten ist ein guter Krautsalat einfach nicht wegzudenken! In dieser Kochanleitung erfährst du wie du das traditionelle Rezept mit den Speckwürfeln auch wunderbar vegan kochen kannst und dabei voll auf deinen Geschmack kommst.
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Ein Hauch von Provence: Lavendel-Bohnen-Salat
Der Sommer kommt in großen Schritten auf uns zu und bald blüht auch wieder der Lavendel, wäre es nicht schade ihn nur anzusehen? Letztes Jahr habe ich mir mit Lavendelblüten aus meinem Garten einen Essig angesetzt. Dadurch hat er eine unvergleichlich süße Note gewonnen. Beim experimentieren in der Küche entstand dann dieses Rezept, welches ich heute gerne mit dir teilen möchte. Dieser Bohnensalat ist ein prima Begleiter für die kommende Grillsaison, Nudelsalat und Kartoffelsalat kann jeder! Es wird Zeit deine Gäste zu überraschen!
