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Maronensuppe
Diese Maronensuppe ist ein echter Hingucker! Mit frischem Thymian und leckeren Zimt-Krachern verfeinert macht sie sich sicher auch gut als Vorspeise für ein Gala-Menü. Sie kommt nicht nur bei den Geschmacksknospen gut an, auch unser Körper darf sich auf eine kräftigende Portion Vitamine freuen. Wir setzen uns jetzt ans Kaminfeuer mit unserer Maronensuppe und lassen…
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Avocado-Schoko-Creme
Bevor du jetzt sagst Avocado und Schokolade das geht ja gar nicht. Ja, es schmeckt gigantisch und es passt super zusammen! Serviere diese Nachspeise deinen Gästen als „normale Schokocreme“, und dann warte ab ob sie herausfinden was die Hauptzutat ist.
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Kürbis-Kartoffel Klöße mit Mangold-Tofu Füllung
Wenn du mal was völlig neues mit Kürbis kochen möchtest, dann haben wir hier etwas für dich: Den Kürbis-Kloß! Der von Außen unscheinbar wirkende Kloß überrascht von Innen mit einer Mangold-Tofu Füllung! Allein beim Ansehen läuft einem das Wasser im Munde zusammen.
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Kürbis-Curry-Gemüse Quiche
Passend zum Erntedankfest hat uns Brainfood-Expertin Patrizia Warzecha eine Quiche mit Kürbis und Gemüse gezaubert. Perfekt! So bekommt nicht nur die Familie ein leckeres pflanzliches Gericht an diesem Feiertag serviert, auch die Kürbissaison wird endlich feierlich eingeläutet!
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Vegane Bolognese ohne Soja
Diese vegane Bolognese kommt ganz ohne Soja zurecht und schmeckt dabei unglaublich lecker! Reife Tomaten, frische Gewürze und natives Olivenöl bringen ein Stück Italien zu dir nachhause! Der Fleischersatz ist hier besonders kreativ gewählt, denn es handelt sich um Sonnenblumenhack. Geschmacklich überzeugt die fleischfreie Variante des Klassikers auch noch. Neugierig? Dann ab an den Herd…
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Gebackene Kichererbsen – der gesunde Snack
Mal ehrlich, was zum Knabbern möchte doch jeder. Doch am besten sollte es weder gleich auf die Hüften schlagen noch ungesund sein. Ein leckerer und gesunder Snack sind gebackene Kichererbsen! Mit feinen orientalischen Gewürzen werden sie deine Geschmacksknospen vor Freude hüpfen lassen! Auch als extra Crunch im Salat oder in der Suppe eine leckere Angelegenheit!
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Blaubeereis-Pops
Diese Ice Pops sind so schön Lila und das ganz ohne fragwürdige Zusatz- oder Farbstoffe! Sie sind einfach selbstgemacht und super lecker. Ob für dich zwischendurch oder als kalte Erfrischung für deine Gäste, so lässt sich der Sommer richtig genießen! Viel Spaß beim Zubereiten dieser Blaubeer Eis Pops!
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Hasselbackkartoffeln – krosse Kartoffeln leicht gemacht!
Hasselbackkartoffeln auch Fächerkartoffeln genannt, werden besonders knusprig im Ofen, da sie fein in Streifen geschnitten werden und doch am Stück verbleiben. Dazu habe ich Kürbisgemüse, Spinat und eine Remoulade gemacht. Ein deftiges Gericht, das zugleich eine gewisse Leichtigkeit durch den frischen Spinat bekommt.
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Schoko-Kokos-Proteinsmoothie
Dieser Smoothie wird Glücksgefühle und Kraft in dir wecken. Kakao sorgt für den Anstieg des Glückshormons Serotonin, Kokosmilch fühlt dein Mineralstoff-Depot wieder auf und Chiasamen so wie die Banane werden dir ordentlich Power geben! Ob als Start für einen erfolgreichen Tag oder als süßer Snack nach einem Workout dieser Smoothie ist eine schokoladige Verführung!
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Cashew Aioli – cremig und lecker ob als Nudelsoße oder Dip!
Ich weiß nicht wie es dir geht, aber ich dachte lange so eine richtig cremige Soße bekomme ich doch niemals in vegan hin! Aber sehr wohl – mit Cashews zum Beispiel, lassen sich cremige Konsistenzen zaubern. Ob als Nudelsoße oder als Dip, diese Cashew-Aioli ist eine unwiderstehlich cremige Versuchung!
