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Veganes Rhabarberkompott – einfach, fruchtig & natürlich gesüßt
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Veganes Omelett aus Kichererbsenmehl
Lesedauer 2 MinutenKala Namak (Schwarzsalz) Kala Namak ist ein beliebtes Gewürz aus der indischen Küche, dort wird es Chutneys und viele andere Gerichte verwendet. Da es einen hohen Schwefelgehalt hat, schmeckt es nach Ei und eignet sich perfekt dafür um Eierspeisen der vegane Küche zu würzen. In der ayurvedischen Medizin wird es sogar zur Behandlung…
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Erdbeer-Rhabarber-Bulgur
Lesedauer 3 MinutenPortionen Zubereitungszeit Level 4-6 30 Min. Einfach Ein Rezept von Susanne Spitzer ELFENMÄDCHEN! Als junges Mädchen habe ich mir immer gewünscht, so zart und feingliedrig wie eine Elfe zu sein. Schmale Schultern, feine Gesichtszüge, zarte Händchen, eine Wespentaille und ein graziler, fast schwebender Gang. Die Realität gab mir breite Schultern, markante Gesichtszüge, Arbeiterhände,…
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Haferbrei mit Obst und Nüssen
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Piña Colada Smoothie Bowl (alkoholfrei)
Lesedauer 2 MinutenDie Piña Colada Smoothie Bowl ist nicht nur lecker sondern enthält auch viele gesunde Zutaten! Wenn du statt frischer eine gefrorene Ananas nimmst, kannst du dir eine kühlende Smoothie Bowl machen, die perfekt in den Sommer passt! Himbeeren versorgen dich mit vielen Antioxidantien und zaubern Farbe in deine Smoothie Bowl. Hanfsamen liefern eine…
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Veganer Erbsenaufstrich
Lesedauer 2 MinutenErbsen sind eine sehr wertvolle pflanzliche Proteinquelle, die außerdem noch einen hohen Eisenanteil aufweisen können. Mit dem Vitamin C aus der Zitrone ist dieser grüne Aufstrich ein richtiger Immun-Booster. Ob zum Frühstück, zum Brunch oder zur Brotzeit, der Erbsenaufstrich macht immer eine gute Figur!
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Nuss-Samen-Brot – das gesunde Körnerbrot
Lesedauer 2 MinutenDieses Rezept kannst du auch glutenfrei zubereiten. Das Nuss-Samen-Brot ist sehr sättigend, passt hervorragend zum Frühstück, als Beilage zu Salaten oder zur Brotzeiten. Um dieses Brot für Menschen mit empfindlichem Darm verträglicher zu machen, sollten die Nüsse und Samen vorher eingeweicht werden. Dadurch wird die enthaltene Phytinsäure abgebaut. Phytinsäure ist per se nicht…
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Kokos Dinkel Pfannkuchen vegan
Lesedauer 2 MinutenWer keinen Weizen verträgt oder eine Glutensensitivität hat, darf gerne mal Dinkel ausprobieren! Viele Menschen reagieren darauf positiv. Dennoch enthält Dinkel Gluten und bei einer Glutenintoleranz sollte darauf verzichtet werden. Beim Weizen ist das Omega-5-Gliadin verantwortlich für Nahrungsmittelunverträglichkeiten, dieses Omega-Gliadin fehlt im Dinkel deshalb wird es im Allgemeinen besser vertragen. Durch den Einsatz…
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Genialer Rührtofu – schmeckt wie Rührei!
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Dein erstes Sauerteigbrot – Step by Step „Vom Starter bis zum fertigen Brot“
Lesedauer 7 MinutenSchon seit hunderten von Jahren bedient man sich der „Magie“ des Sauerteigs um leckere aromatische Brote und anderes Gebäck zuzubereiten. Doch was ist Sauerteig überhaupt? Wie stellt man ihn her und was unterscheidet ihn von Hefe? All diese Fragen werden euch im folgenden Beitrag beantwortet.
