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Erdbeer-Rhabarber-Bulgur
Lesedauer 3 MinutenPortionen Zubereitungszeit Level 4-6 30 Min. Einfach Ein Rezept von Susanne Spitzer ELFENMÄDCHEN! Als junges Mädchen habe ich mir immer gewünscht, so zart und feingliedrig wie eine Elfe zu sein. Schmale Schultern, feine Gesichtszüge, zarte Händchen, eine Wespentaille und ein graziler, fast schwebender Gang. Die Realität gab mir breite Schultern, markante Gesichtszüge, Arbeiterhände,…
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Reissalat mit Spargel, Erdbeeren und Erdnüssen
Lesedauer 3 MinutenDieser kalte Reissalat mit Spargel und Erdbeeren ist schnell gemacht und auch perfekt als Snack für Wanderungen!
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Haferbrei mit Obst und Nüssen
Lesedauer 2 MinutenSind Kohlenhydrate wirklich böse? Die Ernährungsberaterin Susanne Spitzer hat 20 kg in 7 Monaten abgenommen und Kohlenhydrate spielten dabei eine wichtige Rolle.
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Das Kultgetränk für die Herbst- und Wintersaison: Kürbislatte
Lesedauer 2 MinutenGerne teile ich mit dir mein Rezept für Kurkuma-Latte mit Kürbis und leckeren Wintergewürzen. Ich finde es ist das perfekte Heißgetränk für die Herbst- und Wintersaison. Die Gewürze dienen nicht nur dem Geschmack, sie haben einige immunstärkende Eigenschaften.
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Tom Yum Suppe mit Tofu und frischem Gemüse
Lesedauer 2 MinutenDiese Tom Yum Suppe ist auch für Veganer und Vegetarier ein Genuss! Das Wort Tom bedeutet auf thailändisch „Suppe“ und Yum „gekocht“. Besonders liebe ich an dieser Suppe, das Zusammenspiel von Schärfe und Säure. An kälteren Tagen unterstützen mich die Gewürze Chili und Ingwer meinen Körper von innen zu wärmen.
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Knusprige Süßkartoffelpommes selber machen
Lesedauer 3 MinutenDie knallig-orange südamerikanische Knolle wird bei uns in Europa immer beliebter. Süßkartoffeln lassen sind vielseitig in der Küche einsetzen, du kannst sie zu Kartoffelbrei, Ofenkartoffeln oder knusprigen Süßkartoffelpommes verarbeiten.
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Matcha Latte – der König unter den Grüntees
Lesedauer 2 MinutenMatchapulver erzeugt ein leuchtend grünes Getränk, da es aus gemahlenen Grünteeblättern hergestellt wird. Dadurch ist er ein vielfaches wirksamer als ein reiner wässriger Aufguss von Grünteeblättern. Er macht wach und hält unzählige Antioxidantien bereit um deinen Körper vor freien Radikalen zu schützen. Tee enthält auch anregendes Koffein, allerdings ist dieses an Flavonole gebunden,…
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Bruschetta Rezept aus Italien
Lesedauer 2 MinutenIch bin noch immer ganz beseelt von meinem letzten Italienurlaub in der Toskana und möchte dir ein einfaches traditionelles italienisches Rezept zeigen! Bruschetta sind schnell zubereitet, schmecken aromatisch, saftig und frisch, so eignen sie sich perfekt für die nächste Sommerparty oder den Grillabend mit Freunden. Ob glutenfrei oder weizenfrei, das Brot zum Tomatenbelag…
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Sellerieschnitzel mit glutenfreier Panade
Lesedauer 3 MinutenFleischig und trotzdem vegan – das Sellerieschnitzel aus der Sellerieknolle macht’s möglich! Die Panade ist sogar glutenfrei, weil ich dafür Maisstärke und Mais-Paniermehl verwendet habe. In klassischen Panaden dient das Ei als Bindemittel, um die Kruste mit dem Fleisch zusammenzuhalten. Das Panieren ohne Ei funktioniert in diesem Rezept mit einer Mischung aus veganer…
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Tom Yum Paste – geht jetzt auch vegan!
Lesedauer 2 MinutenIn der veganen Version der Tom Yum Paste, kannst du die Fischsoße durch eine vegane Fischsoße ersetzen oder einfach weglassen. Mir persönlich schmeckt es auch sehr gut ohne. Tom Yum Suppe wird oft mit Garnelen serviert, unsere vegane Variante ist nachhaltiger und tierleidfrei. Bis auf den Ersatz für die Fischsoße ist es eine…
