Jeder von uns kann Schritte zu mehr Nachhaltigkeit unternehmen, einer davon ist saisonal und regional zu essen. Das spart lange Transportwege über den Schiffsverkehr oder den Flugtransport. Wir haben dir aufgelistet welches Obst und Gemüse in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktuell Saison hat!
Im Freiland wächst im März
Fördere deine heimischen Bio-Bauern und kaufe dein Obst und Gemüse am besten frisch auf dem Markt aus der Region. So unterstützt du eine giftfreie und ökologische Landwirtschaft mit kurzen Transportwegen.
- Poree (Lauch)
Diese Tarte lässt sich im März gut aus dem saisonalen Gemüse Lauch zaubern, zudem ist sie noch glutenfrei!
Im Gewächshaus gedeiht im März
In einem geschützten Anbau oder leicht beheiztem Gewächshaus lässt sich folgendes im März anbauen:
- Rhabarber
- Feldsalat
- Rucola
- Kopfsalat
Kennst du Kimchi? Das koreanische Sauerkraut liefert wertvolle Probiotika für eine gesunde Darmflora und Vitamin C für ein gut funktionierendes Immunsystem.
Gerade im kühlen März ist eine cremige und warme Pastinakensuppe eine Wohltat für deinen Bauch.
Aus der Lagerhaltung kommt im März
- Äpfel
- Chicorée
- Chinakohl
- Kartoffeln
- Kürbis
- Möhren
- Pastinaken; Wurzelpetersilie
- Porree (Lauch)
- Rettich
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Rotkohl
- Schwarzwurzel
- Sellerie: Knollensellerie
- Weißkohl
- Wirsingkohl
- Zwiebeln
Hast du schon mal Fächerkartoffeln im Ofen gemacht? Ich habe dir ein Rezept dafür hier auf dem Brain Food Magazin veröffentlicht!
Danke dir fürs vorbeischauen auf dem Brain Food Magazin! Ich freue mich, wenn ich dir bald die saisonalen Lebensmittel des Monats April vorstellen darf!
Sandra Strixner
ist eine Genussweltenbummlerin die gerne neue Länder und Kulturen entdeckt. Rezepte auf Pflanzenbasis zu entwickeln lässt ihr Herz höher schlagen. Sie ist ein Green-Networker und beschäftigt sich mit Persönlichkeitsentwicklung, Ernährungslehre und Tierschutz. Als geprüfte Fachberaterin für holistische Gesundheit darf sie Menschen dabei begleiten sich selbst zu heilen.
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Illustrationen: vecteezy und freepik
Titelbild: Sokor – Freepik.com