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Süßkartoffel Salat mit Avocado & gebratenem Tofu
Im Januar 2019 durfte ich den veganen Star-Koch Timo Franke im Hotel Lechlife besuchen, wo er gerade kocht und sein Wissen weitergibt. Ich bat ihn eines seiner Rezepte mit der Brain Food Community zu teilen. Und hier kommt es: Süßkartoffel Salat – mit Avocado und gebratenem Tofu. Danke Timo für dieses phantasievolle und bunte Rezept!…
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Authentisches Rohkost Pad Thai
Dieses authentische vegane Pad Thai wird nicht mit Reisnudeln sondern mit Zoodles serviert! Zoodles, das ist eine Wortneuschöpfung aus zwei Wörtern, „Zucchini“ und „Noodels“. Wenn du mehr Rohkost in dein Leben einbauen möchtest, dann probiere gerne dieses thailändische Gericht mit Zucchininudeln.
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Blaubeereis-Pops
Diese Ice Pops sind so schön Lila und das ganz ohne fragwürdige Zusatz- oder Farbstoffe! Sie sind einfach selbstgemacht und super lecker. Ob für dich zwischendurch oder als kalte Erfrischung für deine Gäste, so lässt sich der Sommer richtig genießen! Viel Spaß beim Zubereiten dieser Blaubeer Eis Pops!
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Minz-Erbsensuppe
Diese Erbsensuppe ist eine leichte Suppe, die an warmen Sommertagen gerne kühl serviert werden kann. Ein Hauch von Minze sorgt für eine zusätzliche Erfrischung. Ob du sie nun kalt oder warm servieren möchtest bleibt ganz dir überlassen – so oder so überzeugt sie bestimmt als Vor- oder Hauptspeise all deine Lieben!
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Himbeer Kokos Sorbet – Versüße dir die Sommerzeit!
Es ist endlich wieder Sommer! Draußen spielen, sporteln, feiern und natürlich Schlemmen ist angesagt. Wie wäre es mit einer kulinarischen Abkühlung um der Hitze zu trotzen? In nur 5 Minuten kannst du dieses leckere und gesunde Himbeer-Kokos-Sorbet selbst machen, ganz ohne Eismaschine! Selbstgemacht heißt, ohne künstliche Konservierungsstoffe, künstlichen Aromen oder sonst irgendwelchen fragwürdigen Zutaten. Dieses…
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Kokos Cashew Torte – Ein Traum aus weißer Cremigkeit!
Diese einzigartig cremige Torte war ein Geburtstagsgeschenk von meiner Freundin Lena Marie, sie hat mir damit wirklich eine neue Welt eröffnet. Die Welt der Rohkosttorten war mir bis dahin unbekannt. Wenn man das so hört überlegt man schon mal kurz ob es überhaupt lecker sein kann eine ungebackene Torte zu essen. Du wirst überascht sein…
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Karotten-Krautsalat mit Tofu Bacon – Ein Salat der ganzjährig Saison hat!
Auf der ganzen Welt sind die Deutschen für ihre Krautliebe bekannt, auch ich bin mit diesem vielfältig einsetzbaren und gesunden Lebensmittel aufgewachsen. Gerade bei Grillabenden und auf Volksfesten ist ein guter Krautsalat einfach nicht wegzudenken! In dieser Kochanleitung erfährst du wie du das traditionelle Rezept mit den Speckwürfeln auch wunderbar vegan kochen kannst und dabei…
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Detox Smoothie – Happy Liver
Unsere körpereigene Entgiftung braucht manchmal etwas Unterstützung, da kommt dieser Smoothie genau richtig. Er regt auf vielfache Weise deine Leber und Gallenblase an zu arbeiten. Als eine der sieben Entgiftungsorgane wollen wir die Leber natürlich richtig happy machen. Für diese Aufgabe habe ich eine besondere Smoothie Kreation entwickelt, es erwartet dich eine bittersüße Erfrischung. Sei…
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Kokos Curry Karottensuppe
Es war an einem Abend Anfang Oktober als ich dieses Bild geschossen habe. Die Luft war leicht kühl auf der Terrasse und ich war unglaublich froh, dass ich diesmal schon nach fünf Minuten gute Bilder im Kasten hatte und die warme Suppe auslöffeln durfte. Ich freue mich so über das bläuliche Dämmerungslicht auf diesem Bild,…
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Ein Hauch von Provence: Lavendel-Bohnen-Salat
Der Sommer kommt in großen Schritten auf uns zu und bald blüht auch wieder der Lavendel, wäre es nicht schade ihn nur anzusehen? Letztes Jahr habe ich mir mit Lavendelblüten aus meinem Garten einen Essig angesetzt. Dadurch hat er eine unvergleichlich süße Note gewonnen. Beim experimentieren in der Küche entstand dann dieses Rezept, welches ich…
